Ωμοφαγικό "cheese" cake

Η συνταγή είναι απο το ελληνικό blog !Βιγκαν συνταγες!
Εμείς κάναμε κάποιες μικροαλλαγές στα υλικά, οπότε τα ξαναγράφω.

υλικά:
βάση

• 1 1/2 κούπα τριμμένα αμύγδαλα
• 1 κούπα αποξηραμένα σύκα (ψιλοκομμένα και μουλιασμένα σε νερό)
• 1/4 κ.γ. αλάτι

κρέμα

• 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
• 1/3 της κούπας χυμό λεμόνι
• 1 1/2 κούπα ωμά κάσιους (μουλιασμένα σε νερό)
• 1/3 της κούπας νερό (κρατάμε το νερό που μουλιάσαμε τα κάσιους)
• 1/4 της κούπας λάδι καρύδας (και η φυτική μαργαρίνη σε μπάρα είναι οκ)
• 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

φρούτα 
για να καλύψουμε την τάρτα.
Αν είναι η εποχή μπορούμε να βάλουμε φρέσκα φρούτα, οπότε θα έχουμε ενα ωραιότατο ωμοφαγικό γλυκό. Εμείς χρησιμοποιήσαμε γλυκό κουταλιού κεράσι, που έφτιαξε η γιαγιά μας.

εκτέλεση:

1. Για την βάση: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, (αφού αδειάσουμε το νερό από τα σύκα) και ζυμώνουμε με τα χέρια μας, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια το απλώνουμε στο ταψάκι, που θα φτιάξουμε την τάρτα.
2. Για την κρέμα: Βάζουμε όλα τα υλικά στο Multi μέχρι να γίνουν κρέμα. Μετά απλώνουμε πάνω στη βάση και τέλος βάζουμε τα φρούτα.
3. Βάζουμε το γλυκάκι στο ψυγείο, τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρουμε, για να σφίξει η κρέμα.

Από το Ιστολόγιο el mundo vegan

Ντιπ αβοκάντο με ταχίνι και μακαντέμια

Υλικά

1 μεγάλο αβοκάντο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2-3 κουτ. της σούπας ταχίνι
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
1/2 κούπα μακαντέμια
1-2 κουτ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Παρασκευή

Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά , μέχρι να γίνουν μία απαλή πάστα.

Από  τη  σελίδα  Green  Chef

Διπλή κρέμα πορτοκάλι και σοκολάτα by Vegan in Athens

Τα πιο ωραία και εντυπωσιακά πράγματα συχνά τριγυρνάνε αδιάφορα γύρω μας, καλυμμένα ίσως από ένα πέπλο συνήθειας και μένουν απαρατήρητα ή ακόμα χειρότερα περιφρονημένα.

Καμιά φορά, στην προσπάθεια μας να πετύχουμε την απόλυτη ηδονή του ουρανίσκου, μπορεί να καταφεύγουμε σε εξεζητημένα προϊόντα, που μπορεί να έχουν ταξιδέψει χιλιόμετρα, έχοντας χάσει τα αρώματα και την ποιότητά τους όπως φρούτα από τη μακρινή Ανατολή και καρπούς από τους πρόποδες των Άνδεων, ξεχνώντας όμως τον γευστικό παράδεισο που βρίσκεται στα πόδια μας.

Καθώς αυτή την εποχή έχουν ξεκινήσει να ωριμάζουν τα χειμερινά πορτοκάλια, ετοίμασα κρέμες από πορτοκάλι, ένα από τα πιο γρήγορα και αγαπημένα μας γλυκά, με υλικά που βρίσκουμε πολύ εύκολα. Συνήθως τις κάνω σκέτες, όμως σήμερα είχαμε όρεξη να συνοδεύσουμε τα πορτοκαλένια αρώματα με έναν καλό τους φίλο –μια πλάκα μαύρη σοκολάτα!

Τυρί από καρύδια με λιαστή ντομάτα

By  Vegan  in  Athens
Έτυχε να έχω πάρει πολλά καρύδια από ένα χωριό παραγωγών και σκέφτηκα να φτιάξω ένα ωμοφαγικό τυράκι καρυδιού για δοκιμή. Παρότι διατηρείται η γεύση του ξηρού καρπού σε ένα βαθμό, η προσθήκη της λιαστής ντομάτας δίνει ένα πολύ ιδιαίτερο και γευστικό αποτέλεσμα. Το συνδύασα με μαύρο πολύσπορο ψωμάκι και ήταν εξαιρετικό.

Ωμή τάρτα ανανά με φύτρα κινόας

Υλικά

2 φλιτζ. κινόα
1/2 φλιτζ. σταφίδες
1/2 φλιτζ. χουρμάδες
1 φλιτζ. κάσιους
1 φλιτζ αμύγδαλα
1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο
2 κ.σ. ταχίνι
4 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγάβης
1 φλιτζ. ψιλοκομμένο ανανά

Αμυγδαλοβούτυρο DIY

Για να φτιάξουμε αμυγδαλοβούτυρο, κάτι σαν ταχίνι δηλαδή από αμύγδαλα, χρειαζόμαστε 2 πράγματα:

αμύγδαλα φρέσκα [ωμά και μυρωδάτα]
& έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων.

Η διαδικασία είναι πανεύκολη και δεν χρειαζόμαστε άλλα υλικά. Για να φτιάξουμε ένα μικρό βαζάκι θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια αμύγδαλα.

Ωμοφαγική μερέντα

 Υλικά:

4 χουρμάδες
χυμός ενός πορτοκαλιού
μισό φλυτζάνι κάσιους
1 κουταλιά κοφτή ταχίνι
1 κουταλιά μέλι
4 κουταλάκια χαρουπόσκονη
2 κουταλιές λάδι καρύδας

Ωμά κρακεράκια με λιναρόσπορο

Συστατικά
2 κούπες λιναρόσπορο
1 κούπα νερό
2 μικρές ντομάτες
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. βασιλικό

Μπράουνις ηλιόσπορου (Raw)

Υλικά:

1 κούπα ηλιόσποροι

1 1/4 κούπας χουρμάδες ή σταφίδες

2 κ.σ. βούτυρο καρύδας ή επιπλέον χουρμάδες

1/4 κούπας κακάο σε σκόνη και επιπλέον για το πασπάλισμα

 Παρασκευή:

Τα αλέθετε όλα στο μούλτι και το βάζετε σε ένα ταψάκι ή μια φόρμα

Σεμινάριο Ωμοφαγίας

Ένα σύντομο και περιεκτικό σεμινάριο Αρχαρίων. Περιέχει θεωρία και πράξη.

Κατάλληλο για κάποιον που θέλει να μάθει περισσότερα για αυτή τη διατροφή αλλά και για κάποιον που θέλει να ξεκινήσει.

Βασικές πληροφορίες. Μια παρουσίαση της Χορτοφαγικής Ωμοφαγίας από την Φλώρα Παπαδοπούλου. Περισσότερες πληροφορίες και δωρεάν συνταγές στο www.omofagia.gr