Τι δείχνουν οι  επιστημονικές μελέτες

Οι σταφίδες αποτελούν αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων και πολλές φορές χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν ξεχωριστή γεύση και άρωμα στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον από διατροφική άποψη παρουσιάζουν εξαιτίας της σημαντικής περιεκτικότητας τους σε βόριο.

Παρόλο που οι δημόσιες συστάσεις για την υγεία δεν δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην πρόσληψη βορίου, αυτό αποτελεί ζωτικής σημασίας μέταλλο για την υγεία των οστών και την εμφάνιση οστεοπόρωσης.

Το βόριο λοιπόν είναι ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την μετατροπή των οιστρογόνων και της βιταμίνης D στις περισσότερο ενεργές μορφές τους. Τόσο τα οιστρογόνα όσο και η βιταμίνη D παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία των οστών.