Ο κουρκουμάς εξίσου αποτελεσματικός με τα παυσίπονα

    

Η επιστήμη επιβεβαιώνει  ότι ο κουρκουμάς είναι εξίσου αποτελεσματικός με 14 παυσίπονα. Turmeric η κουρκουμάς είναι ένα από τα πιο καλά μελετημένα φυτά που υπάρχουν σήμερα.Οι Φαρμακευτικές ιδιότητες και τα συστατικά (κυρίως της κουρκουμίνης ) αποτέλεσαν το αντικείμενο της πάνω από 5600 κριτές και δημοσιεύονται σε βιοϊατρικές μελέτες . Στην πραγματικότητα,ενα πενταετές  ερευνητικό έργο σε αυτό το ιερό φυτό έχει αποκαλύψει άνω των 600 δυνητικών προληπτικών και θεραπευτικών εφαρμογών, καθώς και ως 175 διακριτές ευεργετικές φυσιολογικές επιδράσεις.

Με δεδομένη την  έρευνα που διεξάγεται σε αυτό το αξιόλογο μπαχαρικό,  ένας αυξανόμενος αριθμός μελετών έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι συγκρίνεται ευνοϊκά με μια ποικιλία από τα συμβατικά φάρμακα, όπως οι εξής:

Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερίνη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr
Πρόκειται για ένα  ριζωματοειδές πολυετές φυτό, προέρχεται από την τροπική Νότιο Ασία και το κύριο συστατικό της κιτρινόριζας είναι η κουρκουμίνη. Το μπαχαρικό, προέρχεται απο το ρίζωμα του φυτου Curcuma longa, που ανηκει στην οικογένεια των Ζιγγιβεριδων (συγγενης δηλαδη και του τζιντζερ), και είναι ιθαγενές της Νοτιο-Ανατολικης Ασιας.. Ειναι γνωστο και ως "κροκος της Ινδιας", απο το πορτοκαλοκιτρινο χρωμα του, που μοιαζει πολυ με αυτο του κροκου; λογω του χαμηλοτερου κοστους του, πολλες φορες χρησιμοποιειται αντι για αυτον, ενω το χρησιμοποιουν επισης και για να νοθευουν τη σκονη του κροκου. Πιο σπανια, μπορει να το συναντησετε και σαν τουμερικ, απο την αγγλικη του ονομασια, Turmeric ή Curcuma domestica (Κουρκούμη η οικιακή).

Ρόφημα για χαλάρωση & με θεραπευτικές ιδιότητες

By  stiakaki_eva
Τώρα που ο καιρός ψυχραίνει και όσο να πεις το Φθινόπωρο είναι πια εδώ, περνάμε από τα κρύα στα ζεστά. Ένα ζεστό ρόφημα το ζητάμε, το έχουμε ανάγκη να μας χαλαρώσει και να μας ζεστάνει (εκτός και εντός μας). Αν τώρα αυτό το ρόφημα είναι αρωματικό, εύγευστο και παράλληλα έχει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες ακόμα καλύτερα. Μην πίνουμε μόνο για να πίνουμε, όπως συμβαίνει με τον καφέ.

Δοκιμάζοντας από εδώ και από εκεί, κατέληξα στο ρόφημα με κουρκουμά ή αλλιώς κιτρινόριζα. Τον κουρκουμά σαν μπαχαρικό τον έχω χρησιμοποιήσει στα μαγειρέματά μου. Σε σούπες, σε όσπρια, σε ρυζάκι που δίνει και καταπληκτικό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα και φυσικά με κρέας σε συνταγή με κάρυ, μιας και είναι από τα βασικά συστατικά του. Θυμάστε πως το Πάσχα τον χρησιμοποιήσαμε για να βάψουμε τα αυγά μας κίτρινα.

Τα μυστικά της ρίγανης : Γεμάτη βιταμίνες !

Ποια είναι τα οφέλη της υγείας από τη ρίγανη

Μεσογειακό, ως επί το πλείστον, βότανο η ρίγανη, ανήκει στο γένος ορίγανο της τάξης των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών και χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, τόσο για μαγειρικούς, όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Τι είναι το Άγαρ- Άγαρ ;

Το Αγάρ- Αγάρ είναι μπαχαρικό σε σκόνη που περιέχει 84% φυτικές ίνες και παράγεται από καθαρό εκχύλισμα λευκών φυκιών. Αν είστε επιφυλακτικοί στην χρήση της κλασικής ζωικής ζελατίνης ή απλά είστε χορτοφάγοι και αναζητάτε ένα φυτικό πηκτικό μέσο, το άγαρ άγαρ είναι η λύση που ζητάτε! Πρόκειται στην ουσία για έναν πολυσακχαρίτη, ο οποίος προέρχεται από τα φύκια της Νοτιοανατολικής Ασίας και με την επεξεργασία του βρασμού συλλέγεται αυτή, η ζελατινώδης λευκή και ημιδιαφανής ουσία. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και ιώδιο.

Εκτός από την μαγειρική και ζαχαροπλαστική του χρήση, χρησιμοποιείται στην οδοντιατρική, την ηλεκτροχημεία αλλά επίσης και για να κατασκευαστούν οι παιδικές πλαστελίνες!
Στην Ασία το άγαρ άγαρ είναι πολύ δημοφιλές και γνωστό ως kanten!

Βότανα και μπαχαρικά

ΒΟΤΑΝΑ & ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ  by   ΓΙΩΡΓΟΣ Κ.

ΕΠΙΒΟΛΙΟ Επιλόβιο Το επιλόβιο είναι ένα μικρό λουλουδάτο βότανο με λεπτά καταπράσινα λογχοειδή φύλλα και ένα μικρό ροζ ή άσπρο λουλούδι με τέσσερα πέταλα. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του προστάτη ενώ έχει αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Αντιμετωπίζει τις μολύνσεις του ουροποιητικού συστήματος, βρογχικές μολύνσεις, τη διάρροια αλλά και την ακράτεια.