Υλικά
Για περ. 500-600ml (δύο μεγάλα ποτήρια ενηλίκων)
Η δόση για το μωρό είναι ένα μικρό ποτήρι (περίπου 100 ml)
1 μπανάνα
1 μήλο με τη φλούδα
2 κουτ. σούπας ηλιόσπορο
1 κουτ. σούπας λιναρόσπορο
νερό
προαιρετικά: 1/8 κουτ. γλυκού φυσική βανίλια σκόνη (η φυσική
έχει καφέ χρώμα, ενώ η τεχνητή έχει λευκό)
Εκτέλεση
Χτυπάτε σε στεγνό μπλέντερ ή πολυκόφτη τον λιναρόσπορο και
τον ηλιόσπορο μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη.
Προσθέτετε τα φρούτα, τη φυσική βανίλια και όσο νερό χρειάζεται
για να γίνει σχετικά υγρό.
Καταναλώστε αμέσως.
Σημαντική σημείωση: Πριν δώσετε οποιαδήποτε νέα τροφή στο
μωρό σας συμβουλευθείτε τον παιδίατρό σας.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο λιναρόσπορος είναι καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου και
χαλκού, και πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, θειαμίνης, και μαγγανίου, βλ. εδώ.
Είναι εξαιρετικά πλούσιος σε ω-3 λιπαρά οξέα: αν κατατάξουμε τα τρόφιμα με βάση
την ποσότητα ω-3 λιπαρών που περιέχουν ανά 100 γρ., το λινέλαιο έρχεται πρώτο
με 53.304 mg (δηλ. 53 γραμμάρια) ενώ το αμέσως επόμενο τρόφιμο περιέχει 35.311
mg (δηλ. 35 γραμμάρια). Ο ωμός λιναρόσπορος έρχεται έκτος με 22.813 mg (δηλ. 22
γραμμάρια). Επίσης, ο λιναρόσπορος είναι το ένα από τα δύο μοναδικά τρόφιμα που
έχουν περισσότερα ω-3 από ω-6 λιπαρά (το άλλο είναι οι σπόροι chia). Τα ω-6
είναι πολύ εύκολο να τα πάρουμε από την τροφή μας, και έτσι ο λιναρόσπορος
είναι πολύτιμος στο να διατηρήσουμε μια καλή (υψηλή, δηλ. περίπου 1:4) σχέση
μεταξύ των ω-3 και ω-6 (βλ. σχετικό πίνακα).
Ο ηλιόσπορος είναι καλή πηγή θειαμίνης, βιταμίνης Β6,
μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, και σεληνίου. Είναι επίσης πολύ καλή
πηγή βιταμίνης Ε (Αλφα τοκοφερόλη).