Φασολοπιτάκια τηγανητά (Akara)

 Υλικά: 
1 κούπα μαυρομάτικα ή μποαρμπούνια φασόλια ή αλεύρι φασολιού
1 καυτερή πιπερίτσα ή 1/4 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 κύβο λαχανικών ή 1 κ.σ. σκόνη ζωμού λαχανικών ή μείγμα μπαχαρικών
1 κ.γ. τριμμένη χρυσόριζα σε σκόνη ή κάρυ (προαιρετικά, για χρώμα)
Αλάτι για γεύση
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Παρασκευή:
Ενυδατώστε τα φασόλια μέσα σε νερό για 5-10 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο με το μπλέντερ όπως δείχνει το βίντεο στο κάτω μέρος της συνταγής.
Μουλιάστε τα φασόλια ξανά για τουλάχιστον άλλες 3 ώρες ή αποβραδίς.
Στραγγίξτε και ρίξτε τα φασόλια σε ένα ισχυρό μπλέντερ.
Προσθέσετε τη χρυσόριζα (εαν βάλετε), τον κύβο λαχανικών, τα κρεμμύδια και το πιπέρι.
Πολτοποιήστε το μείγμα, προσθέτοντας λίγο νεράκι εαν χρειαστεί, μέχρι να έχετε ένα λείο, αλλά παχύρευστο μείγμα.

Χούμους και κεφτεδάκια από κόκκινες φακές και ταχίνι

Το κορίτσι μου ενθουσιάστηκε μόλις είδε το σακουλάκι με τις κόκκινες φακές!
"Να τρώμε κάθε μέρα" είπε όλο χαρά για το χρωματιστό φαγητό που με αγωνία περίμενε να ετοιμαστεί!
Εκτός από ωραίο χρώμα όμως οι κόκκινες φακές,έχουν και πολύ ωραία γεύση!Πολύ πιο απαλή από τις άλλες χρωματιστές αδερφές τους(καφέ,κίτρινες,μαύρες),μοιάζουν με τη φάβα και μάλιστα γίνονται βελουτέ από μόνες τους όπως η φάβα Σαντορίνης!Βράζουν πολύ γρήγορα.Σε δέκα λεπτά έχετε έτοιμο έναν "φακοπουρέ".Οι Ινδοί τις μαγειρεύουν συχνά με γάλα καρύδας ή με κάρυ φτιάχνοντας μια ωραία πηχτή σουπίτσα.Δοκιμάστε τις σε ένα πολύ αρωματικό χούμους με κόλιανδρο,όπου θα τις χρησιμοποιήσετε αντί για ρεβύθια και σαν κεφτεδάκια,που πραγματικά γίνονται πεντανόστιμα!