Όταν το γάλα συνδυαστεί με υψηλή ποσότητα καφεΐνης έχει σαν
αποτέλεσμα την αύξηση αποβολής του ασβεστίου από τον οργανισμό. Η καφεΐνη, όχι
μόνο αυξάνει την απέκκριση ασβεστίου στα ούρα αλλά προκαλεί και αυξημένη
έκκριση ασβεστίου στο έντερο. Επίσης εκτιμάται ότι η πολυουρία που προκαλεί η καφεϊνη
σταδιακά οδηγεί στην απώλεια του ασβεστίου από τα ούρα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών,
καφεΐνης και αλκοόλ έχει ενοχοποιηθεί για την πρόκληση οστεοπόρωσης και τον
αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων σε μεσήλικες.
Εκτός από τις προαναφερθείσες ουσίες που μειώνουν την
απορρόφηση του Ca, συμπεριλαμβάνονται τα οξαλικά, καθώς και τα φυτικά συστατικά
(π.χ. η σόγια και όλα τα παράγωγα της). Αν καταναλώσετε 1-2 φλ καφέ την ημέρα,
δεν επιφέρει σημαντική μείωση στην απορρόφηση του ασβεστίου.
